Višne sú veľmi jednoduché aj ked trochu pracné ovocie na spracovanie. Ťažko Vám dám nejaký nový objavný recept . Aj keď tip možno...


Sirup z višní je naprosto úžasný aj ked ho vypiť treba v ten istý rok. Státim horkne.
Jeho príprava pomocou starého socialistického parného odšťavovača je veľmi jednoduchá/ pripravujem tak aj šťavu z ríbezlí/.V inovovanej podobe ho dostať aj dnes.

Do spodného hrna ide voda a do vrchného celé umyté višne

Celé dať na šporák a od bodu varu vody variť cca 20 minút- natečie vám hotová šťava do stredného hrnca. Zvyšné višne ešte na sitku vymačkám. Na 3-4 l šťavy môžete pridať 1l vody, aby vám šťava nezhustla ak ste varili pridlho./Podobne riedim aj ribizle/
Na 1l pridám 70 dkg cukru a varím ešte 5 minút.Peny zberám. Ešte horúce plním do fliaš a nechám vychladnúť pod dekou. Riedim vodou, alebo minerálkou

Višňový lekvár je čistá klasika
Na 1 kg odkôstkovaných višní dáme 70 dg cukru a varíme až prestane peniť

Potom odoberáme po 4-5 naberačiek a varíme cca 7-8 minút. Skúšku s tanierikom poznáme...

Višňový kompót varím málokedy. Prakticky ako čerešňový.3 l cukru na pohár a 15-20 minút pri 85-90*C

No a napokon domáca griotka

Do 4l pohára navrstvíme 2 kg višní a 1 kg cukru. Zaliať sa to má 0,5l rumu -ja používam hruškovicu.
Stáť to má tak 2 mesiace

Po precedení ostanú višne v alkohole. Tie nasypem do pohárikov, zalejem len vodou a zasterilizujem Budú do koláčov.
Za fotografie ďakujem internetu.
mám rada griotku šťavu nepoznám