4. prosince 2019 v 6:57 | tinka 77
|
Halušky nemusia byť iba klasické bryndzové, ale tie bez zemiakov/nokrle/ môžu byť vajíčkové, tvarohové, kapustové a na sladko aj makové. U nás sú vo veľkej obľube špenátové so syrovou omáčkou.
Čo potrebujeme:
Na 1/2 špenátového pretlaku 2 vajcia, soľ, majorán a čierne korenie asi tak 2-3x viac polohrubej múky a vypracujeme aj s trochou vody tuhšie cesto na halušky
uvaríme ich vo vriacej vode, prepláchneme studenou vodou a pomastíme 1 pol. lyžicou oleja
Na syrovú omáčku potrebujeme:
1/2l mlieka, 1syr v črievku ,3 trojuholníkové mäkké syry/alebo 2 črievkové/ 1plesňový niva syr, kyslú smotanu a hríby. V prípade, že chcete mať omáčku hustejšiu môžete pridať do mlieka 1 kávovú lyžičku škrobu, alebo solamylu- nemusí byť.
Mlieko zohrejeme, rozpustíme v ňom mäkké syry a nastrúhaný plesnivý syr
Odstavíme z ohňa, pridáme ocedené hríby a kyslú smotanu
a polejeme omáčkou halušky
Dobrú chuť. Prípadné kúsky syra vo vychladnutej omáčke nie sú na závadu.

Přiznám se, že halušky neumím, ale Tvůj recept vypadá lákavě.