14. února 2019 v 6:40 | tinka77
|
Túto polievku milujú moje deti a je opäť naším rodinným receptom tentokrát podľa mňa.
Guláš, alebo polievka je tak otrepaný recept, že ho ovládajú takmer všetky antitalenty na varenie/ a teda a ja

/aj keď ju varím trošku inak....
V čom je tá moja trochu iná ? Je z kuracích, alebo morčacích vnútorností - najlepšie zo srdiečok+ žalúdkov, ale môže byť aj zopár krkov.
Ja som nakrájala morčacie žalúdky v počte 2 kusy, 3 ks srdiečka + nejaké drobnosti/ešte to treba umyť/.
Orestujeme v 2,5-3l hrnci na masti, alebo oleji nakrájanú cibuľu, pridáme mäso a necháme zatiahnúť, potom pridáme tak 3 varechy múky a papriku ešte trošku podusíme...
Podlejeme vodou a necháme variť. Nesolím, lebo miesto daľších korenín pridám toto.
Ako ste si všimli je to môj tradičný vklad do varenia, kupované prísady okrem papriky a vegety nedávam takmer vôbec.
Zľava je to vegeta, paprika v soli, domáci eros pišta/feferónky+sladká paprika v soli/ papriková pomazánka a zeler+cesnak+feferonky v soli.
Pridávam po kávových lyžičkách, len pomazanky dávam viac tak 3 polievkové lyžice-/1/2 menšej flaše/
Vegetu doma máte, pomazánka sa dá kúpiť a ostatné sa dá nahradiť čiernym mletým korením a väčším množstvom práškovej papriky.
Už nesolím, ale varím, varím /ťažko povedať koľko, ale asi viac ako hodinu/do uvarenia vnútorností
ako posledné pridám
zemiaky a zmrazenú petržlenovú vňať/ niekto možno skôr majorán/
a finálny produkt - s chlebom nahradí aj hlavné jedlo.
Dobrú chuť
To je dobrý nápad, uvařit gulášovou polévku z drůbežích drobů. Také je kupujeme, ale vařím z nich klasický vývar, u nás většinou s nudlemi nebo krupicovými noky. Manžel z nich nedávno vařil cibulačku a také byla moc dobrá.
Díky za tip, tvoje polévka vypadá moc dobře a určitě je výborná.