16. července 2018 v 6:46 | tinka 77
|
U nás tiež morule barasky a u susedov meruňky. Nádherné voňavé ovocie po dozretí sladké ako med

Keďže som maminou 3 dcér, svokrou dvoch zaťov a babičkou 3 vnučiek a 2 vnukov viem čo s nimi aj ked je nimi obsypaný celý strom.
1.Marhuľový džús
3kg odkôstkovaných marhúľ presladíme 1,6-1,7 kg cukru, pridáme 2l vody a uvaríme do mäkka. Rozmixujeme tyčovým mixérom pridáme 1 a1/2 pol lyžice kys. citrónovej/ nie príliš plnej/ a ešte 3l vody. Varíme a zberáme peny ešte 5 minút. Podobný recept nájdete aj na internete. Ja som si ho upravila. Moja inovácia je najmä v tom, že dávam o polovicu menej vody. Menej pohárov, menej miesta a po nariedení vodou ten istý efekt no nie ?
Ešte horúce plníme do šrobovacich viečkových pohárov/twist off/ a necháme vychladnúť pod dekou. Džús riedime vodou 1:1 alebo 1:2
Marhuľový lekvár, alebo džem
Džem v prípade, že ponecháte väčšie kúsky ovocia.
Na 1kg odkôstkovaných marhúľ treba 60 dkg kryštálového cukru. Necháme to presladzovať aspoň 3 hodiny až celý deň. Rozvaríme do mäkka vo veľkej rajnici a rozmixujeme tyčovým mixérom. Varíme spolu ešte cca 20 minút. Pozor rád sa pripaľuje. Plníme do pohárov ešte horúce a necháme vychladnúť ešte pod dekou.
No a napokon Marhuľový kompót
Klasicky plníme do pohárov polovice očistených marhúľ
Ja dávam na pohár 3 polievkové lyžice cukru, zalejem obyčajnou pitnou vodou pridám na špic noža prípravku proti plesni a zaviečkované zaváram 20 minút pri 85*C, alebo 15 minút pri 90*C. Ak nie je teplomer 5 minút od bodu varu.
Mňam marhule