close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
Ihla je moja diagnóza

Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!

hlávkový šalát II- polievka.

14. června 2016 v 6:44 | tinka77 |  varenie -konzervovanie
Minulý mesiac som sem dala tip na jarný šalát z hlávkového šalátu. Dnes by som rada dala recept na šalátovú polievku. Ako dieťa som túto polievku z duše neznášala. Ale ako pri iných neobľúbených jedlách som časom zistila, že len stačí zmeniť spôsob a receptúru. Recept je veľmi starý. Vlastne sa takto varil iba na strednom Slovensku. U mňa prešiel miernou úpravou a vzniklo z toho toto. Celá moja rodina túto polievku miluje.

Zdá sa, že recesiu šalátová polievka zažíva aj na kulinárskych slovenských blogoch. Tam ju varia tradične na kyslo.

Ja inak - posúďte samy.

Čo budete potrebovať:


Hladkú múku, mlieko, šalát, u mňa kôpor / nemusí byť/ 3 vajíčka uvarené natvrdo a kúsok slaninky najlepšie údenej / ja som mala iba varenú/ soľ a korenie podľa chuti.


Na tejto polievke som neznášala práve tie ťahavé listy šalátu - takže moja inovácia tohoto receptu - šalát krájam na rezance.

Do asi 2,5 l hrnca dám zovrieť osolenú vodu, pridám šalát a nechám prejsť varom.


V asi 0,5 l mlieka rozhabarkujeme 3 lyžice hladkej múky/ najlepšie tyčákom/ a pridáme do polievky prevrieť. Pridáme ešte asi 1x toľko mlieka a kôpor


Po prevretí odstavíme.


do polievky primiešame na kostičky nakrájané vajcia. A tu by mohli citlivé žalúdky skončiť. Po miernom ochladení by stačil už len ocot. Aj tak sa dá...Tí čo majú odvahu pokračujeme ďalej.



Na kocky pokrájanú slaninku opražíme a primiešame aj s masťou do polievky. V prípade, že je slaninka údená - tá pustí masti viacej stačí tej masti tak 1/3 až 1/2.


V podstate sa obyčajne robí táto polievka buď s vajcom / niektorí dávajú rozšľahané vajcia surové/ alebo bez vajec so slaninkou. Ja dávam oboje. Polievku treba nechať trochu postáť , aby sa chute spojili. Verte mi, že tie škvarčičky sú v polievke vynikajúce a budete ich loviť.


Dobrú chuť.Mrkající
 

4 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 babivera | Web | 14. června 2016 v 7:50

Tak to jsi mne hned po ránu navnadila. Ještě nikdy jsem neslyšela o salátové polévce, ale protože mám plný skleník hlávkového salátu, hned k obědu zkusím uvařit. Po obědě ti napíšu jak nám chutnala.

2 rinka77 | 14. června 2016 v 10:30

[1]: skús som zvedavá. Na Slovensku sa táto polievka varí pomerne často. :-D

3 jablčko | 14. června 2016 v 11:33

šalát ten mám rada nakyslo :-)

4 tinka77 | 14. června 2016 v 12:15

[3]: komu ako :-D

5 babivera | Web | 14. června 2016 v 12:28

Jsem po obědě, polévka byla výborná. Ještě zbyla na večeři. Protože jsem byla lenivá vařit vejce, klepla jsem syrové. Palec nahoru.

6 tinka77 | 14. června 2016 v 14:42

[5]: som rada, že chutila :-)

7 baziliska2-barbie | 16. června 2016 v 10:55

No ta vypadá teda moc dobře. Mě by nenapadlo udělat  ze salátu polévku, ta slaninka a vajíčko ji dodají prima chuť. Vyzkouším, díky za recept. :-)

8 tinka77 | 16. června 2016 v 11:35

[7]: Je to typická slovenská polievka. Naše kuchyne sa niekedy dosť líšia takže recepty môžu niekedy prekvapiť ;-)

9 pihovatá vopice | 18. června 2016 v 14:07

Vyzkoušíme, a ta slaninka mě láká. Nikdy jsem ze sálátu nic nevařila, ani jsem netušila, že zrovna na polévku by sálát šel. Díky za inspiraci

10 tinka77 | 20. června 2016 v 21:10

Komentáře jsou uzavřeny.


Aktuální články

Reklama